【食品安全、市场监管】凤台县组织开展食品安全“大培训”

为进一步压紧压实集中用餐单位等餐饮服务单位食品安全主体责任，提升相关单位食品安全管理水平，2024年9月12日，凤台县市场监管局联合县教育局、县卫生健康委在凤台县凤凰中学组织开展全县集中用餐单位食堂及相关单位食品安全“大培训”，县市场监管局、县教育局、县卫生健康委有关领导、监管人员和全县设有食堂的学校、医院等单位及其食堂承包经营企业负责人、食品安全管理人员共260余人参加会议。

会上，县食安办主任、县市场监管局局长王德林同志，县教育局副局长李宏同志，县市场监管局副局长刘安同志分别就做好近期校园食品安全相关工作做了部署和要求。会议强调，与会各单位要切实提高思想站位，深刻认识食品安全工作的极端重要性，进一步发扬连续作战的作风，坚决克服畏难情绪和麻痹松懈、侥幸心理，加快工作进度，逐项任务抓落实，确保中小学校园食品安全突出问题专项整治、2024年秋季开学学校食品安全风险隐患排查、“小饭桌”食品安全风险隐患排查等各项工作方案提出的目标任务按时完成。

会上，县市场监管局、县卫生健康委有关同志就食源性疾病预防、复用餐饮具清洗消毒要点、病媒生物防制等食品安全相关知识，对与会人员进行了培训和考核。会议要求，各单位参会人员要加强《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规的学习，加强对本单位从业人员食品安全相关知识的培训考核，并督促其按要求规范操作。

会后，工作人员又组织参会人员对凤台县凤凰中学食堂进行了现场观摩，进一步加强参会人员对如何做好进货查验、清洗切配、加工烹饪、食品留样、餐饮具清洗消毒、“三防”设施设备配备的理解和认识，提升培训学习质效。

下一步，凤台县市场监管局将以此次培训为契机，持续开展食品安全知识宣传和培训，推动学校食堂等餐饮服务企业强化学习，努力提升食品安全管理水平，切实保障全县人民群众饮食安全和生命健康。