凤台县市场监督管理局召开全县校外供餐单位、承包经营企业食品安全培训考核及约谈会

为切实做好春季学期校园食品安全工作，进一步压实学校食堂承包经营企业等餐饮服务单位食品安全主体责任，保障春季学期师生饮食安全。2月14日下午凤台县市场监督管理局召开全县校外供餐单位、承包经营企业食品安全培训考核及约谈会。

会上通报了近期全县学校食堂承包企业食品经营许可证的办理情况，针对前期办理过程中发现的问题，结合《安徽省食品经营许可审查细则》进行了集中解读。对还未办理食品经营许可的承包企业进行约谈并督促其及时办理食品经营许可证，要求各承包经营企业对食堂的食品安全工作全面负责，主动接受学校的管理。同时强调，各承包经营企业不得对承包经营的学校食堂进行转包、分包。

会议还对学校食堂承包经营企业及校外集中配餐单位进行了食品安全培训，围绕《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，重点讲解了病媒生物防制、复用餐具清洗消毒、大宗食材采购、进货查验、人员健康管理等方面工作要点。最后，为检验此次培训的学习成果，现场还发放试卷进行了食品安全知识抽查考核。

下一步，凤台县市场监管局将继续联合县直相关部门开展校园食品安全检查，筑牢食品安全防火墙，织密食品安全守护网，坚决保障广大师生“舌尖上”的安全。