凤市监〔2026〕8号

关于印发《凤台县2026年度食品生产环节

重点整治方案》的通知

各市场监督管理所，局机关相关股室，综合行政执法大队：

为切实抓好食品生产监管、强化我县食品生产环节重点产品和重点区域整治，科学防范食品安全风险，助力食品生产单位规范提升，结合我县实际，制定《凤台县2026年度食品生产环节重点整治方案》。现印发给你们，请结合各自工作实际，认真组织实施，将整治工作与食品生产企业规范提升和小作坊整治提升工作，食品生产风险防控标识工作等有机结合，监督食品生产企业持续符合许可条件，推动企业提高食品安全管理水平；督促食品生产加工小作坊改善生产条件，推进小作坊示范提升工作，严防发生区域性食品安全问题。

                                                         凤台县市场监督管理局

               2026年2月5日

凤台县2026年度食品生产环节重点整治方案

为切实抓好食品生产监管，强化我县食品生产环节重点产品重点区域整治，有效防范化解食品生产领域存在的风险隐患，现结合我县实际，制定凤台县2026年度食品生产环节重点整治方案。

一、工作重点

（一）整治对象

全县食品生产企业、食品小作坊

（二）重点产品

结合我县实际，在继续巩固2025年度重点品种、重点区域专项整治成果的基础上，针对出现的新情况和突出问题，对全县豆制品、淮南牛肉汤等重点品种及对应的重点区域进行专项整治。

1.豆制品：苯甲酸及其钠盐，山梨酸及其钾盐，脱氢乙酸等防腐剂，柠檬黄，日落黄，胭脂红等着色剂，甜蜜素，糖精钠等甜味剂超标；超限量使用明矾；夏季产品腐败变质；超范围生产（如豆饼）；未经登记开展小作坊生产；擅自改变生产许可（登记）条件生产；生产环境差。

2.淮南牛肉汤：原料采购（粉丝，豆饼，千张）不合格造成产品菌落超标，掺杂掺假，食品添加剂超标；包装材料不合格造成塑化剂超标；擅自改变生产许可条件生产；冷冻贮存温度未达到标准要求（-18C），高温灭菌消毒未按规定时限，温度操作；产品标识标签不规范；未落实产品批批检。

（三）重点区域

结合各市场监管所食品生产品种分布及2025年食品生产环节抽检结果研判，确定凤凰镇、丁集镇为豆制品重点整治区域，城关镇为淮南牛肉汤重点整治区域。

各市场监督管所均需按照本方案要求对重点品种及辖区风险隐患重点开展同步整治。

二、整治举措

1.各市场监管所要对辖区内食品生产单位开展专项检查，重点检查原辅材料索证索票情况、生产控制情况、进出厂检验情况、产品标签标识情况和贮存运输情况等方面。针对现场检查中发现的问题，建立问题整改台账，督促生产单位限期整改，并对整改效果给予跟踪检查，确保问题整改有效。针对整改不到位或逾期未整改的，要按照相关法律法规的规定从严查处，并纳入《涉嫌食品生产安全“三类问题”企业清单》。必要时可对重点产品开展专项抽检,提高抽检发现问题的针对性、有效性。

2.各市场监管所要督促食品生产单位落实主体责任，按照《安徽省食品生产企业食品安全自查工作规范》要求认真组织开展自查，不断改善生产条件，严格规范生产过程。对自查中发现的风险隐患和问题必须及时整改到位。要督促食品生产单位严格“日管控、周排查、月调度”制度。

3.坚持“监检结合，检管结合”，梳理近年来抽检不合格生产单位和在监督检查中存在问题较多的生产单位，开展专项检查。在实施专项检查的同时，对风险隐患较大的生产单位的食品原料，半成品和成品开展重点项目现场抽样，发现问题后立即采取处置措施，督促食品生产者持续保持产品合格。

4.突出不合格监管。突出不合格生产单位，实施“一企一策”整治。对抽检不合格企业按照省局递进监管的要求，开展约谈飞行检查，流动诊所等工作。紧盯生产单位整改情况，对生产单位的整改情况进行验收，并开展跟踪抽检，对连续抽检不合格的，强化“一企一账”跟踪整改。

加强对不能持续保持生产许可（登记）条件生产单位监管。强化对抽检不合格，投诉举报较多等重点生产单位的监管，开展许可（登记）条件保持情况专项检查，针对整改不到位或逾期未整改的，按照相关法律法规的规定依法查处。对生产单位存在生产场所出租他人，设备设施拆除，厂房拆迁等情况，导致许可（登记）条件丧失，不再具备许可（登记）实施条件的，依法依规查处，并督促生产单位注销食品生产许可，食品小作坊登记。对生产单位不具备某一品种食品生产条件的，责令生产单位申请部分品种注销。对长年停产，终止食品生产的以及营业执照状态异常（列入经营异常名录，吊销，注销）的，辖区监管部门应督促引导生产单位注销食品生产许可，食品小作坊登记。

6.各市场监管所要将重点产品整治与常态化开展食品生产企业和小作坊整治规范提升工作，消费环境突出问题和安全隐患排查整治行动等工作有机结合。县局组织企业和小作坊学习观摩食品安全管理水平较高的生产单位，通过示范引领，以点带面，提高辖区内生产单位食品安全管理和生产质量水平，强化整治效果。

三、工作要求

1.细化监管措施。各市场监管所根据风险隐患清单、重点产品整治计划和重点整治区域名单，结合本辖区实际，明确工作目标、工作措施、进度安排和工作责任，精心组织，狠抓落实，着力消除突出风险隐患，确保整治工作落实到位，务必取得实效。

2.促进示范提升。各市场监管所要将重点整治工作与推动食品生产企业和小作坊常态化规范提升、环境卫生整治工作相结合，监督食品生产企业持续符合生产规范要求，推动企业提高食品安全管理水平，督促食品小作坊改善生产条件，推进小作坊示范提升。

3.健全长效机制。各市场监管所要认真总结整治工作中好的经验做法、存在问题及原因、对策措施等，提高监管的科学化水平，以制度建设巩固整治成果。

请各市场监管所每月23日前报送《月度食品生产环节重点产品整治情况汇总表》，12月28日前报送整治总结，严重风险问题及处置情况即时报告。

附件: 1.凤台县2026年度食品生产安全风险隐患清单；

2.凤台县2026年度食品生产环节重点产品整治计划；

3.凤台县2026年度食品生产环节重点整治区域名单。

附件1

凤台县2026年度食品生产安全风险隐患清单

附件2

凤台县2026年度食品生产环节重点产品整治计划

附件3       

凤台县2026年度食品生产环节重点整治区域名单