凤台唐氏大救驾：舌尖上的美味

　　中秋将至，无论你走在大街上，还是在小吃街都能闻到一股香甜的味道，令人垂涎三尺，那就是凤台县地地道道的中秋特色糕点——大救驾。
　　近日，记者来到“唐氏大救驾”食品店探访了唐氏大救驾的制作方法。见到唐寅虎师傅时，他正和员工们在食品店里忙着制作大救驾，食品店里摆满了金黄色呈急流漩涡状、犹如金丝盘绕的大救驾。由于唐寅虎师傅做的“唐氏大救驾”享有“松软酥润、滑爽不腻、果味清香、余味绵长”的特点，2009年被县政府评为“凤台十大名小吃”。
　　采访中，唐寅虎告诉记者，中秋节前的一个月，是他们全家最忙的时候。他家生产的“唐氏大救驾”是纯手工制作的，精选当季上等核桃、杏仁、腰果、南瓜籽、黑白芝麻、高档蜜饯等，加以秘制配方，经三十六道工序，制作完成后用纯小磨麻油炸制，型如牡丹，入口绵软酥脆、甜而不腻、清香爽口。

　　据介绍，近年来，唐寅虎不断推陈出新，根据不同的消费群体，研制出不同的口味，目前，唐寅虎销售的大救驾有百果、木糖醇、核桃杏仁蜂蜜、纯香油等品种。