索引号：	095210528/202604-00015	信息分类：	产品质量监管
内容分类：		发布日期：	2026-04-15 09:43
发布机构：	凤台县市场监督管理局	成文日期：
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名称：	【抽检计划及清单】关于印发凤台县市场监督管理局2026年度食品安全监督抽检工作实施方案的通知	点击量：
文号：	凤市监〔2026〕17号	关键词：

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信息分类：	产品质量监管
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名称：	【抽检计划及清单】关于印发凤台县市场监督管理局2026年度食品安全监督抽检工作实施方案的通知
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【抽检计划及清单】关于印发凤台县市场监督管理局2026年度食品安全监督抽检工作实施方案的通知

发布时间：2026-04-15 09:43信息来源：凤台县市场监督管理局文字大小：[ 大中小 ] 背景色：

各市场监督管理所，局机关相关股室（局），局属各单位，有关承检机构：

根据淮南市市场监督管理局下发的《2026年淮南市食品安全监督抽检计划》的工作要求，为进一步加强我县食品安全监管工作，及时排查食品安全隐患，有效防范并积极应对食品安全风险，严厉打击食品安全违法行为，维护人民群众食品安全需求，制定本实施方案。

一、工作任务安排

根据淮南市市场监管局食品安全监督抽检计划安排，2026年凤台县食品安全监督抽检任务1068批次（其中食品：743批次，食用农产品：325批次）。凤台县市场监管局（以下简称县局）负责组织开展本辖区食品安全监督抽检工作。

针对我县行政区域内食品生产经营企业分布情况，2026年度食品安全监督抽检工作作出如下安排：在食品生产加工环节实施获证企业及已登记并正常经营食品小作坊全覆盖抽检，选择大米等16个品种，共计107批次进行监督抽检（详见附件1）；在食品流通环节选择食用油等25个品种，共计436批次进行监督抽检（详见附件2）；在食品餐饮环节选择火锅调味品等8个品种，共计200批次进行监督抽检（详见附件3）。食用农产品抽检品种应尽量覆盖本行政区域内生产销售的畜禽肉及副产品、水产品、蔬菜、水果、鲜蛋等食用农产品。县局确定的食用农产品抽检品种和检验项目详见《2026年凤台县食用农产品监督抽检品种、项目表》（附件4），食用农产品抽检的品种和项目必须涵盖附件中的所有食品细类（四级）共计325批次，在覆盖所列检验项目的同时，可以根据实际掌握的农、兽药使用情况以及日常监管情况增加针对性检验项目。对未列入附件的其他食用农产品，可结合本区域食用农产品种、养殖情况以及市场销售和消费特点确定抽检品种和项目，且每个品种至少检测3个检验项目，应覆盖问题多发的重点项目。抽检对象、抽检品种、检验项目根据当地监管实际情况进行确定。原则上不将标签、感官等无需实验室检验的指标列为抽检项目。涉及到5个检测项目（铅、山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠）检验量分别按批次减少20%，连续3年未检出不合格的三个项目（铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐涉及大类分别为25个、7个、7个，详细见市局抽检计划1—3），相应大类的检验项目检验量分别按批次减少30%。

此外，县局将结合日常监管、专项整治和舆情监测等情况，对反映较突出的问题组织专项抽检。

二、工作要求及任务分工

（一）组织、抽样检验、风险防范

县局产品质量安全监督抽查股负责组织实施食品安全监督抽检工作。在组织实施食品抽检任务时，县局严格按照相关规定，通过公开招标或竞争性磋商、竞争性谈判等方式确定承检机构。确定县局产品质量监督抽查股负责组织实施这项工作并委托有资质的检验机构完成抽样、检测和其它相关工作。承检机构在执行抽样任务时，各市场监管所和相关机构应当积极支持配合，在样品采集等方面提供必要的协助，承检机构和被抽检单位发生纠纷时，辖区市场监管所要及时到场协调处理。要按照相关规定落实“两个责任”，助推“两个工作机制”落地见效。实施三小食品、特色食品等各类抽检，按照总局及省、市局的统一要求开展食用农产品抽检。县局要加强统筹指导，合理安排调度本级食品抽检任务，压实抽样检验、信息公布、跟踪抽检和核查处置的责任。食品抽检中发现的相关风险隐患，要及时通报涉事食品企业包保干部和相关部门，推动食品安全风险有效防范和化解。

食品抽样、检验、信息录入工作，由承检机构承担。承检机构应当严格按照本实施方案进行抽样和检验，抽样人员应采用“国家食品安全抽样检验信息系统”匹配终端（PAD）抽样，现场打印抽样单，抽检数据应严格按照规定的时限和规范要求录入“国家食品安全抽样检验信息系统”。

（二）核查处置

抽样检验结论不合格的，承检机构应当在检验结论作出后2个工作日内报告县局。县局收到不合格或问题食品检验报告后立即移交管辖地市场监管所，并由管辖地市场监管所及时送达食品生产、经营者，启动核查处置工作程序。并通过“国家食品安全抽样检验监测信息系统”及时填报核查处置工作进展情况。

各市场监管所负责本辖区不合格食品核查处置的后处理工作，并做好与承检机构和县局的信息沟通工作。

实施行政处罚与核查处置后处理的单位在收到监督抽检不合格食品检验报告后，应当及时将检验报告送达至食品生产、经营者，并启动核查处置工作。县局应当通过“国家食品安全抽样检验信息系统”及时填报核查处置工作进展情况。核查处置过程中发现涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的，各市场监管所及其他的核查处置部门应当及时移送、移交。涉及重大食品安全违法案件应及时将有关情况报告县、市局。

（三）规范信息公布

抽检信息由县局办公室负责向社会公布，要按照“时、度、效”原则和抽检信息公开有关要求，稳妥公布食品安全抽检结果信息。切实加强重要敏感信息及涉及外省份企业生产的不合格食品信息的审核把关。

公布内容包括食品合格信息和不合格食品信息。其中，食品合格信息主要包括标称生产企业名称、地址，被抽样单位名称及所在省份、食品名称、规格、生产日期/批号等，并需注明该食品合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关食品的生产日期/批号和所检项目；不合格食品除以上信息外，还包括标称食品商标、被抽样单位名称与地址、不合格项目及结果和承检机构等。

三、抽样检验管理

县局在本年度专项经费中予以支出抽样检验经费，按实拨付给承检机构，专项用于抽验工作，不得擅自挪作他用。

县局根据工作需要，适时组织相关人员及食品检验专家对本地区的承检机构和复检机构开展抽查。对检查中发现的抽样检验违法违规行为，按照相关规定，取消相关检验机构承检资格，并报告省市场监管局和行业主管部门。

对各单位在抽样、检验、后处理、行政处罚和信息公布中落实工作不力的，县局应采取限时督办措施，必要时全县通报。本次监督抽检工作纳入年度目标考核范围。

四、监督抽检有关要求

（一）各市场监管所、产品质量安全监督抽查股、承检机构及其他相关机构要高度重视此次监督抽检工作，加强领导，精心组织，共同做好监督抽检工作。

（二）抽样检验应严格按照有关法律法规、规章以及《安徽省食品安全监督抽检实施细则（2026版）》执行。抽样过程严格按照监督抽检工作程序，履行法定手续。检验人员应按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，保证数据和结论客观、公正。承检机构对于不合格样品必须进行复核，确保检测结果准确可靠。并按要求出具合法的检验报告（含抽样单等相关法律文书）一式三份和抽检结果汇总表报县局产品质量监督抽查股。承检机构对其抽样、检验行为承担法律责任。

（三）监督抽检时间和频次原则上全年均衡分配和推进，季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品在相应季节增加采样量。节令性食品应在节前一个月开展抽检工作。要聚焦一老一小等重点人群，聚焦农村、校园等重点地区，聚焦较高风险的食品类别，开展如“你点我检惠民生”、“网络抽检你点我捡”等各种形式的监督抽检，聚焦农兽药残留、微生物污染、重金属残留、抗生素、生物毒素、有机污染物、非法添加物质等问题，采取食品补充检验方法，严厉打击食品非法添加“潜规则”。县局将“你点我检”纳入本地年度食品抽检计划，组织开展专项抽检。对检出不合格的食品，组织开展不合格企业跟踪抽检。

（四）食品监督抽检要覆盖市场销售的全部33大类食品品种，突出农村地区、城乡结合部、校园、养老机构、小作坊聚集区等食品安全问题多发、易发区域。区域上要覆盖城市、乡镇（含农村和城乡结合部），抽检的比例为6：4。覆盖“一老一小”食堂，完成中、小学校园食堂全覆盖的目标，总体上覆盖全部在产食品生产企业。品种上覆盖本辖区生产销售的食品品种。链条上覆盖生产、流通、餐饮、进口等环节。业态上，覆盖餐饮外卖、集中供餐等，加大网络销售环节的抽检力度。严格落实《省市场监管局创新优化食品安全抽检检验工作方案（2026年版）》。

对于校园任务抽样场所优先排序：一是学校和幼儿园食堂；三是校外供餐单位；三是校内小卖店；四是校园周边食品经营单位。按照上述排序的基础上，在上述任何之一场所进行抽样均可。对于养老机构抽样场所优先排序：一是在养老机构食堂；二是养老机构供餐单位。按照上述排序的基础上，在上述任何之一场所进行抽样均可。食品生产环节覆盖获证生产加工企业，涵盖大中小型不同生产规模及已登记食品小作坊；流通环节涵盖批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店、专营店等；餐饮环节涵盖校和托幼机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位、小餐饮等。食用农产品抽检要覆盖全县乡镇。

（五）承检机构要统筹安排月度、季度、半年度抽检进度，对监督抽检情况进行认真分析总结，全年抽检任务要在2026年11月30日前完成。尤其要确保第一季度和上半年完成食品抽检任务量分别不少于全年实际完成任务总量的20%和50%。各核查处置单位要对不合格食品核查处置情况进行认真总结，并于12月25日前上报本年度核查处置工作总结。

（六）县本级食品安全监督抽复检程序由县局根据《食品安全抽样检验管理办法》（总局第15号令）及《安徽省食品安全监督抽检复检和异议工作规则》等相关规定组织实施。

（七）承检机构在进行食用农产品抽样时，各辖区的市场监管所应当指派至少2名市场监管人员陪同并做好相关的记录。现场抽样时，市场监管人员应检查食用农产品销售者是否有进货查验记录、合法进货凭证等。食用农产品销售者无法提供进货查验记录、合法进货凭证或产品真实合法来源的，市场监管部门应当依法予以查处。

五、工作纪律

参与抽检的市场监管部门、承检机构及相关人员不得随意更改抽检信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关抽检的信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位和接受被抽检单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益。对发现的违法违规抽检行为一律依法依规追究相关单位及人员责任。

六、联系方式

联系部门：县局产品质量安全监督抽查股

联系人：杨晨

联系电话：0554-8622801

附件：1.2026年凤台县食品安全监督抽检生产环节品种、项目表；

2.2026年凤台县度食品安全监督抽检流通环节品种、项目表；

3.2026年凤台县食品安全监督抽检餐饮服务环节品种、项目表；

4.2026年凤台县食用农产品安全监督抽检品种、项目表。

凤台县市场监督管理局

2026年4月15日

附件1

2026年凤台县食品安全抽检生产环节品种、项目表
序号	食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	抽检项目	任务量
1	粮食加工品	小麦粉	小麦粉	小麦粉	铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、苯并[a]芘、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A 、偶氮甲酰胺、	45
		大米	大米	大米	铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、赭曲霉毒素 A
		挂面	挂面	挂面	铅（以Pb 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）
		其他粮食加工品	谷物加工品	谷物加工品	铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、黄曲霉毒素 B1 、赭曲霉毒素 A
			谷物碾磨加工品	玉米粉（片、渣）	黄曲霉毒素 B1 、赭曲霉毒素 A 、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇
				米粉	铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、无机砷（以 A s 计）
				其他谷物碾磨加工品	铅（以 Pb 计）、铬（以 Cr 计）、赭曲霉毒素 A
			谷物粉类制成品	生湿面制品	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄）
				发酵面制品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、胭脂红）
				米粉制品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、喹啉黄、亮蓝、靛蓝）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
				其他谷物粉类制成品	黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、
2	食用油、油脂及其制品	食用植物油	食用植物油	花生油	酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、	15
				玉米油	酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素 B1 、苯并[a]芘、
				芝麻油	酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚
				橄榄油、油橄榄果渣油	酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、
				菜籽油	酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚、
				大豆油	酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、
				食用植物调和油	酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚、
				油茶籽油	酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、
				其他食用植物油	酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、
		食用动物油脂	食用动物油脂	食用动物油脂	酸价、过氧化值、丙二醛、苯并[a]芘、铅（以 Pb 计）
		食用油脂制品	食用油脂制品	食用油脂制品	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群、霉菌
3	调味品	酱油	酱油	酱油	氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、	8
		食醋	食醋	食醋	总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、
		酱类	酿造酱	黄豆酱、甜面酱等	氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、大肠菌群
		调味料酒	调味料酒	料酒	氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、
		香辛料类	香辛料类	香辛料调味油	酸价/酸值、过氧化值
				辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉	铅（以Pb 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、
				其他香辛料调味品	铅（以Pb 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵、毒死蜱、克百威、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
		调味料	固体复合调味料	鸡粉、鸡精调味料	谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、总氮（以 N 计）、铅（以Pb 计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、安赛蜜
			固体复合调味料	其他固体调味料	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、阿斯巴甜、二氧化硫残留量
			半固体复合调味料	蛋黄酱、沙拉酱	二氧化钛
				坚果与籽类的泥（酱）	酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb 计）、黄曲霉毒素 B1
				辣椒酱	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量
				火锅底料、麻辣烫底料	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
				其他半固体调味料	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜
			液体复合调味料	蚝油、虾油、鱼露	氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数
			液体复合调味料	其他液体调味料	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数
		味精	味精	味精	谷氨酸钠
		食盐	食用盐	普通食用盐	钡（以 Ba 计）、碘（以 I 计）、铅（以 Pb 计）、总砷（以As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）
				低钠食用盐	氯化钾、钡（以 Ba 计）、碘（以 I 计）、铅（以 Pb 计）、总砷（以As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）
				风味食用盐	钡（以 Ba 计）、铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）
				特殊工艺食用盐	钡（以 Ba 计）、碘（以 I 计）、铅（以 Pb 计）、总砷（以As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）
			食品生产加工用盐	食品生产加工用盐	铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、亚硝酸盐（以 NaNO2计）
4	肉制品	预制肉制品	调理肉制品	调理肉制品（非速冻）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）	2
		预制肉制品	腌腊肉制品	腌腊肉制品	过氧化值（以脂肪计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、酸性红）、
		熟肉制品	发酵肉制品	发酵肉制品	亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、
			酱卤肉制品	酱卤肉制品	镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、总砷（以 As 计）、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、酸性橙Ⅱ 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红）、菌落总数、大肠菌群、
			油炸肉制品	油炸肉制品	N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、
			熟肉干制品	熟肉干制品	N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红、诱惑红）、菌落总数、大肠菌群、
			熏烧烤肉制品	熏烧烤肉制品	苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、
			熏煮香肠火腿制品	熏煮香肠火腿制品	亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红、诱惑红）、菌落总数、大肠菌群、
5	饮料	饮料	包装饮用水	饮用天然矿泉水	界限指标、铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、镍、溴酸盐、硝酸盐（以 NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌	4
				饮用纯净水	电导率、耗氧量（以 O2 计）、铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、亚硝酸盐（以 NO2-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌
				其他类饮用水	耗氧量（以 O2 计）、铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd计）、亚硝酸盐（以 NO2-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌
			果蔬汁类及其饮料	果蔬汁类及其饮料	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母
			蛋白饮料	蛋白饮料	蛋白质、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌
			碳酸饮料（汽水）	碳酸饮料（汽水）	二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、菌落总数、霉菌、酵母
			茶饮料	茶饮料	茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、菌落总数
			固体饮料	固体饮料	蛋白质、铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌
			其他饮料	其他饮料	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母
6	方便食品	方便食品	方便面	油炸面、非油炸面	水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌	2
				方便米粉（米线）	水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌
				方便粉丝	水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌
				其他方便面	水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌
			调味面制品	调味面制品	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、三氯蔗糖、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、诱惑红、苋菜红、胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、
			其他方便食品	冲调类方便食品	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、
			其他方便食品	主食类方便食品	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、
			其他方便食品	其他类方便食品	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、
7	薯类和膨化食品	薯类和膨化食品	膨化食品	含油型膨化食品和非含油型膨化食品	水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、纽甜、合成着色剂（新红、苋菜红、酸性红、喹啉黄）、菌落总数、大肠菌群、	1
			薯类食品	干制薯类	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、
				冷冻薯类	铅（以 Pb 计）
				薯泥（酱）类	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、
				薯粉类	铅（以Pb 计）、二氧化硫残留量
				其他薯类食品	铅（以Pb 计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
8	糖果制品	糖果制品（含巧克力及制品）	糖果	糖果	铅（以Pb 计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、	3
			巧克力及巧克力制品	巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品	铅（以Pb 计）、沙门氏菌
			果冻	果冻	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、
9	酒类	蒸馏酒	白酒	白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）	酒精度、铅（以Pb 计）、甲醇、氰化物（以HCN 计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜	5
		发酵酒	黄酒	黄酒	酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
			啤酒	啤酒	酒精度、甲醛
			葡萄酒	葡萄酒	酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红、亮蓝）
			果酒	果酒	酒精度、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、二氧化硫残留量、
		其他酒	配制酒	以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒	酒精度、甲醇、氰化物（以HCN 计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、纽甜
			配制酒	以发酵酒为酒基的配制酒	酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜
			其他蒸馏酒	其他蒸馏酒	酒精度、铅（以Pb 计）、甲醇、氰化物（以HCN 计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖
			其他发酵酒	其他发酵酒	酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜
10	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）	瓜子	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、大肠菌群、霉菌	2
				花生制品	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、大肠菌群、霉菌
				其他炒货食品及坚果制品	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、大肠菌群、霉菌
11	食糖	食糖	食糖	白砂糖	蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨	2
				绵白糖	总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨
				赤砂糖	总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、
				红糖	总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、
				冰糖	蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、
				冰片糖	总糖分、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、
				方糖	蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨
				其他糖	蔗糖分、总糖分、色值、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌
12	水产制品	水产制品	干制水产品	藻类干制品	铅（以Pb 计）、菌落总数、大肠菌群	2
			干制水产品	预制动物性水产干制品	过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb 计）、镉（以 Cd 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、
			盐渍水产品	盐渍鱼	过氧化值（以脂肪计）、组胺、镉（以Cd 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
				盐渍藻	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
				其他盐渍水产品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
			鱼糜制品	预制鱼糜制品	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、
			熟制动物性水产制品	熟制动物性水产制品	铅（以Pb 计）、镉（以 Cd 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
			生食水产品	生食动物性水产品	挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（以即食海蜇中Al 计）、菌落总数、大肠菌群、
			其他水产制品	其他水产制品	铅（以Pb 计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数
13	淀粉及淀粉制品	淀粉及淀粉制品	淀粉	淀粉	铅（以Pb 计）、霉菌和酵母、二氧化硫残留量、葛根素、水分、	3
			淀粉制品	粉丝粉条	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、二氧化硫残留量、
			淀粉制品	其他淀粉制品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、二氧化硫残留量、
			淀粉糖	淀粉糖	铅（以Pb 计）、总砷（以 As 计）、葡萄糖含量（以干基计，质量分数）、IMO 含量（占干物质，质量分数）、IG2+P+IG3 含量（占干物质，质量分数）、果糖（占干基比）、果糖+葡萄糖（占干基比）、5-羟甲基糠醛（以吸光度计）、果糖+葡萄糖含量（以干物质计）、果糖含量（以干物质计）、麦芽糖含量（以干物质计，质量分数）、干物质（固形物）、硫酸灰分
14	糕点	糕点	面包	面包	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红、酸性红）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、	9
			月饼	月饼	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、富马酸二甲酯、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌
			粽子	粽子	过氧化值（以脂肪计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌
			糕点	糕点	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙二醇、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌
15	豆制品	豆制品	发酵性豆制品	腐乳、豆豉、纳豆等	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、大肠菌群	2
			非发酵性豆制品	腐竹、油皮及其再制品	蛋白质、铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、
			非发酵性豆制品	豆干、豆腐、豆皮等	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、大肠菌群、
			其他豆制品	大豆蛋白类制品等	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、大肠菌群
16	蜂产品	蜂产品	蜂蜜	蜂蜜	果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、双甲脒、氟胺氰菊酯、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数	2
			蜂王浆（含蜂王浆冻干品）	蜂王浆（含蜂王浆冻干品）	10-羟基-2-癸烯酸、酸度、蛋白质、
			蜂花粉	蜂花粉	铅（以Pb 计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌
			蜂产品制品	蜂产品制品	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、菌落总数
合计						107

附件2

2026凤台县食品安全抽检流通环节品种、项目表
序号	食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	抽检项目	任务量
1	粮食加工品	小麦粉	小麦粉	小麦粉	铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、苯并[a]芘、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A 、偶氮甲酰胺、	10
		大米	大米	大米	铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、赭曲霉毒素 A
		挂面	挂面	挂面	铅（以Pb 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）
		其他粮食加工品	谷物加工品	谷物加工品	铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、黄曲霉毒素 B1 、赭曲霉毒素 A
			谷物碾磨加工品	玉米粉（片、渣）	黄曲霉毒素 B1 、赭曲霉毒素 A 、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇
				米粉	铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、无机砷（以 A s 计）
				其他谷物碾磨加工品	铅（以 Pb 计）、铬（以 Cr 计）、赭曲霉毒素 A
			谷物粉类制成品	生湿面制品	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄）
				发酵面制品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、胭脂红）
				米粉制品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、喹啉黄、亮蓝、靛蓝）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
				其他谷物粉类制成品	黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、
2	食用油、油脂及其制品	食用植物油	食用植物油	花生油	酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、	4
				玉米油	酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素 B1 、苯并[a]芘、
				芝麻油	酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚
				橄榄油、油橄榄果渣油	酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、
				菜籽油	酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚、
				大豆油	酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、
				食用植物调和油	酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚、
				油茶籽油	酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、
				其他食用植物油	酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、
		食用动物油脂	食用动物油脂	食用动物油脂	酸价、过氧化值、丙二醛、苯并[a]芘、铅（以 Pb 计）
		食用油脂制品	食用油脂制品	食用油脂制品	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群、霉菌
3	调味品	酱油	酱油	酱油	氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、	10
		食醋	食醋	食醋	总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、
		酱类	酿造酱	黄豆酱、甜面酱等	氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、大肠菌群
		调味料酒	调味料酒	料酒	氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、
		香辛料类	香辛料类	香辛料调味油	酸价/酸值、过氧化值
				辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉	铅（以Pb 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、
				其他香辛料调味品	铅（以Pb 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵、毒死蜱、克百威、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
		调味料	固体复合调味料	鸡粉、鸡精调味料	谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、总氮（以 N 计）、铅（以Pb 计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、安赛蜜
			固体复合调味料	其他固体调味料	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、阿斯巴甜、二氧化硫残留量
			半固体复合调味料	蛋黄酱、沙拉酱	二氧化钛
				坚果与籽类的泥（酱）	酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb 计）、黄曲霉毒素 B1
				辣椒酱	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量
				火锅底料、麻辣烫底料	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
				其他半固体调味料	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜
			液体复合调味料	蚝油、虾油、鱼露	氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数
			液体复合调味料	其他液体调味料	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数
		味精	味精	味精	谷氨酸钠
		食盐	食用盐	普通食用盐	钡（以 Ba 计）、碘（以 I 计）、铅（以 Pb 计）、总砷（以As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）
				低钠食用盐	氯化钾、钡（以 Ba 计）、碘（以 I 计）、铅（以 Pb 计）、总砷（以As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）
				风味食用盐	钡（以 Ba 计）、铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）
				特殊工艺食用盐	钡（以 Ba 计）、碘（以 I 计）、铅（以 Pb 计）、总砷（以As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg 计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）
			食品生产加工用盐	食品生产加工用盐	铅（以 Pb 计）、总砷（以 As 计）、镉（以 Cd 计）、总汞（以 Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、亚硝酸盐（以 NaNO2计）
4	肉制品	预制肉制品	调理肉制品	调理肉制品（非速冻）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）	27
		预制肉制品	腌腊肉制品	腌腊肉制品	过氧化值（以脂肪计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、酸性红）、
		熟肉制品	发酵肉制品	发酵肉制品	亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、
			酱卤肉制品	酱卤肉制品	镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、总砷（以 As 计）、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、酸性橙Ⅱ 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红）、菌落总数、大肠菌群、
			油炸肉制品	油炸肉制品	N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、
			熟肉干制品	熟肉干制品	N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红、诱惑红）、菌落总数、大肠菌群、
			熏烧烤肉制品	熏烧烤肉制品	苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、
			熏煮香肠火腿制品	熏煮香肠火腿制品	亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红、诱惑红）、菌落总数、大肠菌群、
5	乳制品	乳制品	液体乳	灭菌乳	蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、丙二醇、商业无菌	5
				巴氏杀菌乳	蛋白质、酸度、丙二醇、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群
				调制乳	蛋白质、商业无菌、菌落总数、大肠菌群
				发酵乳	蛋白质、脂肪、酸度、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 、阿斯巴甜、安赛蜜、大肠菌群、霉菌
				高温杀菌乳	蛋白质、酸度、丙二醇、菌落总数、大肠菌群、
			乳粉	乳粉（全脂、脱脂、部分脱脂）和调制乳粉	蛋白质、脂肪、复原乳酸度、杂质度、水分、菌落总数、大肠菌群、
			乳清粉和乳清蛋白粉（企业原料）	脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉	蛋白质、三聚氰胺
			其他乳制品（浓缩乳制品、奶油、干酪、固态成型产品）	浓缩乳制品	蛋白质、商业无菌、菌落总数、大肠菌群
				稀奶油、奶油和无水奶油	脂肪、酸度、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌
				干酪、再制干酪、干酪制品	三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、霉菌
				奶片、奶条等固态成型产品	蛋白质、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、
6	饮料	饮料	包装饮用水	饮用天然矿泉水	界限指标、铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、镍、溴酸盐、硝酸盐（以 NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌	38
				饮用纯净水	电导率、耗氧量（以 O2 计）、铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、亚硝酸盐（以 NO2-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌
				其他类饮用水	耗氧量（以 O2 计）、铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd计）、亚硝酸盐（以 NO2-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌
			果蔬汁类及其饮料	果蔬汁类及其饮料	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母
			蛋白饮料	蛋白饮料	蛋白质、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌
			碳酸饮料（汽水）	碳酸饮料（汽水）	二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、菌落总数、霉菌、酵母
			茶饮料	茶饮料	茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、菌落总数
			固体饮料	固体饮料	蛋白质、铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌
			其他饮料	其他饮料	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母
7	方便食品	方便食品	方便面	油炸面、非油炸面	水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌	5
				方便米粉（米线）	水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌
				方便粉丝	水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌
				其他方便面	水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌
			调味面制品	调味面制品	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、三氯蔗糖、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、诱惑红、苋菜红、胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、
			其他方便食品	冲调类方便食品	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、
			其他方便食品	主食类方便食品	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、
			其他方便食品	其他类方便食品	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、
8	饼干	饼干	饼干	饼干	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、靛蓝、诱惑红）、菌落总数、大肠菌群、霉菌	10
9	罐头	罐头	畜禽水产罐头	畜禽肉类罐头	铅（以Pb 计）、镉（以 Cd 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌	16
			畜禽水产罐头	水产动物类罐头	组胺、铅（以Pb 计）、无机砷（以 As 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、商业无菌
			果蔬罐头	水果类罐头	铅（以Pb 计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、商业无菌
				蔬菜类罐头	铅（以Pb 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量、商业无菌
				食用菌罐头	铅（以Pb 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量、商业无菌
			其他罐头	其他罐头	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌
10	速冻食品	速冻面米食品	速冻面米食品	速冻面米生制品	过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、	15
		速冻面米食品	速冻面米食品	速冻面米熟制品	过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、
		速冻调制食品	速冻调理肉制品	速冻调理肉制品	过氧化值（以脂肪计）、合成着色剂（胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、
		速冻调制食品	速冻调制水产制品	速冻调制水产制品	挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、
		速冻其他食品	速冻谷物食品	速冻谷物食品	铅（以Pb 计）、黄曲霉毒素 B1
			速冻蔬菜制品	速冻蔬菜制品	铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、糖精钠（以糖精计）
			速冻水果制品	速冻水果制品	铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌
11	薯类和膨化食品	薯类和膨化食品	膨化食品	含油型膨化食品和非含油型膨化食品	水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、纽甜、合成着色剂（新红、苋菜红、酸性红、喹啉黄）、菌落总数、大肠菌群、	14
			薯类食品	干制薯类	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、
				冷冻薯类	铅（以 Pb 计）
				薯泥（酱）类	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、
				薯粉类	铅（以Pb 计）、二氧化硫残留量
				其他薯类食品	铅（以Pb 计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
12	糖果制品	糖果制品（含巧克力及制品）	糖果	糖果	铅（以Pb 计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、	15
			巧克力及巧克力制品	巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品	铅（以Pb 计）、沙门氏菌
			果冻	果冻	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、
13	茶叶及相关制品	茶叶	茶叶	绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶	铅（以Pb 计）、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、啶虫脒、多菌灵、茚虫威、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝）	9
		含茶制品和代用茶	含茶制品	速溶茶类、其他含茶制品	铅（以Pb 计）、菌落总数、霉菌、霉菌及酵母、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝）
			代用茶	枸杞（干）	铅（以Pb 计）、二氧化硫残留量、啶虫脒、克百威、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡虫啉、三唑磷、霉菌
				菊花（干）	铅（以Pb 计）、二氧化硫残留量、啶虫脒、克百威、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡虫啉、三唑磷、霉菌
				金银花（干）	铅（以Pb 计）、二氧化硫残留量、啶虫脒、克百威、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡虫啉、三唑磷、霉菌
				苦丁茶	铅（以Pb 计）、二氧化硫残留量、啶虫脒、克百威、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡虫啉、三唑磷、霉菌
				其他代用茶	铅（以Pb 计）、二氧化硫残留量、啶虫脒、克百威、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡虫啉、三唑磷、霉菌
14	酒类	蒸馏酒	白酒	白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）	酒精度、铅（以Pb 计）、甲醇、氰化物（以HCN 计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜	43
		发酵酒	黄酒	黄酒	酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
			啤酒	啤酒	酒精度、甲醛
			葡萄酒	葡萄酒	酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红、亮蓝）
			果酒	果酒	酒精度、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、二氧化硫残留量、
		其他酒	配制酒	以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒	酒精度、甲醇、氰化物（以HCN 计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、纽甜
			配制酒	以发酵酒为酒基的配制酒	酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜
			其他蒸馏酒	其他蒸馏酒	酒精度、铅（以Pb 计）、甲醇、氰化物（以HCN 计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖
			其他发酵酒	其他发酵酒	酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜
15	蔬菜制品	蔬菜制品	酱腌菜	酱腌菜	铅（以Pb 计）、亚硝酸盐（以 NaNO2 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、安赛蜜、纽甜、三氯蔗糖、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红）、大肠菌群	31
			蔬菜干制品	蔬菜干制品	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）
			其他蔬菜制品	其他蔬菜制品	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量
			食用菌制品	干制食用菌	铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、
			食用菌制品	腌渍食用菌	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
16	水果制品	水果制品	蜜饯	蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌	30
			水果干制品	水果干制品（含干枸杞）	铅（以Pb 计）、啶虫脒、吡虫啉、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄、赤藓红）、菌落总数、大肠菌群、霉菌
			果酱	果酱	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌
17	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品	炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）	瓜子	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、大肠菌群、霉菌	20
				花生制品	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、大肠菌群、霉菌
				其他炒货食品及坚果制品	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、大肠菌群、霉菌
18	蛋制品	蛋制品	再制蛋	再制蛋	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、	2
			干蛋制品	干蛋制品	菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌
			冰蛋制品	冰蛋制品	菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌
			液蛋制品	液蛋制品	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、
			热凝固蛋制品	热凝固蛋制品	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、
			其他蛋制品	其他蛋制品	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌
19	食糖	食糖	食糖	白砂糖	蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨	10
				绵白糖	总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨
				赤砂糖	总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、
				红糖	总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、
				冰糖	蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、
				冰片糖	总糖分、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、
				方糖	蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨
				其他糖	蔗糖分、总糖分、色值、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌
20	水产制品	水产制品	干制水产品	藻类干制品	铅（以Pb 计）、菌落总数、大肠菌群	2
			干制水产品	预制动物性水产干制品	过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb 计）、镉（以 Cd 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、
			盐渍水产品	盐渍鱼	过氧化值（以脂肪计）、组胺、镉（以Cd 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
				盐渍藻	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
				其他盐渍水产品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
			鱼糜制品	预制鱼糜制品	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、
			熟制动物性水产制品	熟制动物性水产制品	铅（以Pb 计）、镉（以 Cd 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
			生食水产品	生食动物性水产品	挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（以即食海蜇中Al 计）、菌落总数、大肠菌群、
			其他水产制品	其他水产制品	铅（以Pb 计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数
21	淀粉及淀粉制品	淀粉及淀粉制品	淀粉	淀粉	铅（以Pb 计）、霉菌和酵母、二氧化硫残留量、葛根素、水分、	20
			淀粉制品	粉丝粉条	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、二氧化硫残留量、
			淀粉制品	其他淀粉制品	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、二氧化硫残留量、
			淀粉糖	淀粉糖	铅（以Pb 计）、总砷（以 As 计）、葡萄糖含量（以干基计，质量分数）、IMO 含量（占干物质，质量分数）、IG2+P+IG3 含量（占干物质，质量分数）、果糖（占干基比）、果糖+葡萄糖（占干基比）、5-羟甲基糠醛（以吸光度计）、果糖+葡萄糖含量（以干物质计）、果糖含量（以干物质计）、麦芽糖含量（以干物质计，质量分数）、干物质（固形物）、硫酸灰分
22	糕点	糕点	面包	面包	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红、酸性红）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、	75
			月饼	月饼	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、富马酸二甲酯、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌
			粽子	粽子	过氧化值（以脂肪计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌
			糕点	糕点	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙二醇、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌
23	豆制品	豆制品	发酵性豆制品	腐乳、豆豉、纳豆等	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、大肠菌群	15
			非发酵性豆制品	腐竹、油皮及其再制品	蛋白质、铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、
			非发酵性豆制品	豆干、豆腐、豆皮等	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、大肠菌群、
			其他豆制品	大豆蛋白类制品等	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、大肠菌群
24	蜂产品	蜂产品	蜂蜜	蜂蜜	果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、双甲脒、氟胺氰菊酯、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数	10
			蜂王浆（含蜂王浆冻干品）	蜂王浆（含蜂王浆冻干品）	10-羟基-2-癸烯酸、酸度、蛋白质、
			蜂花粉	蜂花粉	铅（以Pb 计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌
			蜂产品制品	蜂产品制品	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、菌落总数
合计						436

附件3

2026年凤台县食品安全餐饮服务环节抽检品种、项目表
序号	食品大类（一级）	食品亚类（二级）	食品品种（三级）	食品细类（四级）	监督抽检项目	任务量
1	餐饮食品	米面及其制品（自制）	小麦粉制品（自制）	包子（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	25
				油饼油条（自制）	铝的残留量（干样品，以 Al 计）
				凉皮类（自制）	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、柠檬黄
				水饺馄饨等（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）
				其他发酵面制品（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
				其他油炸面制品（自制）	铝的残留量（干样品，以 Al 计）
				其他熟制面制品（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、
				其他生制面制品（自制）	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、
			大米制品（自制）	发酵米粉制品（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
			大米制品（自制）	其他米类制品（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
		肉制品（自制）	熟肉制品（自制）	肉冻皮冻（自制）	铬（以 Cr 计）	33
				熏烧烤肉类（自制）	N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、铅（以 Pb 计）、
				酱卤肉制品（自制）	N-二甲基亚硝胺、氯霉素
				肉灌肠类（自制）	N-二甲基亚硝胺、氯霉素
				其他熟肉类（自制）	N-二甲基亚硝胺、氯霉素
				油炸肉类（自制）	N-二甲基亚硝胺、氯霉素
			预制肉类（自制）	腌腊肉类（自制）	过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红
			预制肉类（自制）	肉糜制品（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
		调味料（自制）	调味料（自制）	火锅麻辣烫底料（自制）	罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁	20
		调味料（自制）	调味料（自制）	蘸料（自制）	罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁	20
		水产制品（自制）	预制水产制品（自制）	生食动物性水产品（自制）	铝的残留量（以即食海蜇中Al 计）	21
				水产糜类制品（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、挥发性盐基氮
				其他预制水产制品（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
			熟制水产品（自制）	熟制水产品（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
		食用油、油脂及其制品（自制）	食用油、油脂及其制品（自制）	煎炸过程用油	极性组分、酸价（KOH）	20
		食用油、油脂及其制品（自制）	食用油、油脂及其制品（自制）	食用动物油脂（自制）	酸价、过氧化值、苯并[a]芘	20
		淀粉制品（自制）	粉丝粉条（自制）	粉丝粉条（自制）	铝的残留量（干样品，以 Al 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）	11
		饮料（自制）	饮料（自制）	奶茶（自制）	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）	5
				豆浆（自制）	甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）
				其他饮料（自制）	甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）
				果蔬汁类及其饮料(自制)	甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）
		酒类（自制）	酒类（自制）	配制酒（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、安赛蜜、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、酸性红、亮蓝）	5
		酒类（自制）	酒类（自制）	啤酒（自制）	甲醛、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	5
		蔬菜制品（自制）	蔬菜制品（自制）	酱腌菜（自制）	山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）	8
		其他餐饮食品	糖果制品（自制）	糖果（自制）	甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、喹啉黄）	12
			蛋制品（自制）	再制蛋（自制）	铅（以Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
			水果制品（自制）	蜜饯（自制）	二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
				果酱（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）
				即食鲜切水果（自制）	糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜
			节令食品（自制）	粽子（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
				元宵汤圆（自制）	糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
				月饼（自制）	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（干样品，以 Al 计）
			杂粮制品（自制）	杂粮制品（自制）	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、糖精钠（以糖精计）
			膨化食品（自制）	膨化食品（自制）	糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）
		餐饮具	复用餐饮具	复用餐饮具（餐馆自行消毒）	阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯酸钠计) 、大肠菌群	40
		餐饮具	复用餐饮具	复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）	阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯酸钠计) 、大肠菌群	40
合计						200

附件4

2026年凤台县食用农产品安全监督抽检品种、项目表
序号	食品大类(一级)	食品亚类(二级)	食品品种(三级)	食品细类 (四级)	必检项目	可选项目	批次
1	食用农产品	畜禽肉及副产品	畜肉	猪肉	恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类(总量) 、氯霉素、沙丁胺醇、多西环素	克伦特罗、莱克多巴胺、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)	6
				牛肉	地塞米松、恩诺沙星、磺胺类(总量) 、克伦特罗、氯霉素、氟苯尼考	莱克多巴胺、沙丁胺醇、多西环素、倍他米松、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)	5
				羊肉	恩诺沙星、磺胺类(总量) 、克伦特罗、氯霉素	莱克多巴胺、沙丁胺醇、氟苯尼考、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)	5
				其他畜肉	/	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、	1
			禽肉	鸡肉	多西环素、恩诺沙星、磺胺类(总量) 、甲氧苄啶、氯霉素	氟苯尼考、甲硝唑、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)	5
				其他禽肉(重点品种：鸽肉)	恩诺沙星、甲硝唑、多西环素	氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、达氟沙星、	1
				鸭肉	/	氯霉素、氧氟沙星、恩诺沙星、氟苯尼考、	5
			畜副产品	猪肝	恩诺沙星、磺胺类(总量) 、甲氧苄啶	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、	5
				牛肝	/	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇	1
				羊肝	/	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇	1
				猪肾	/	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、	1
				牛肾	/	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、	1
				羊肾	/	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、	1
				其他畜副产品	/	克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇	1
			禽副产品	鸡肝	/	呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、	1
			禽副产品	其他禽副产品	/	呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、	5
		蔬菜	豆类蔬菜	菜豆	噻虫胺、乙酰甲胺磷、甲胺磷、氧乐果、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐	毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷	5
				豇豆	噻虫胺、噻虫嗪、倍硫磷、氧乐果、灭蝇胺、克百威、啶虫脒、毒死蜱	甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲基异柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、乙酰甲胺磷	5
				食荚豌豆	吡唑醚菌酯、多菌灵、噻虫胺、烯酰吗啉、乙酰甲胺磷、氧乐果	毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、噻虫嗪	2
			豆芽	豆芽	4-氯苯氧乙酸钠(以 4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以 SO2 计) 、总汞(以 Hg 计)	铅(以 Pb 计)	5
			根茎类和薯芋类蔬菜	甘薯	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪	氟虫腈、联苯菊酯、杀扑磷	1
				胡萝卜	噻虫胺、甲拌磷、氟虫腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱	腈菌唑、噻虫嗪、辛硫磷	5
				姜	噻虫胺、铅(以 Pb 计) 、镉(以 Cd计) 、噻虫嗪、毒死蜱、吡虫啉、二氧化硫残留量	克百威、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、	10
				萝卜	噻虫嗪、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱	甲胺磷、噻虫胺、氧乐果	5
				马铃薯	毒死蜱、噻虫嗪、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、镉(以 Cd 计) 、甲拌磷	氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、乙酰甲胺磷、	3
				山药	咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、涕灭威、毒死蜱	铅(以 Pb 计) 、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	5
			鳞茎类蔬菜	葱	噻虫嗪、丙环唑、戊唑醇、镉(以Cd 计) 、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	铅(以 Pb 计) 、甲基异柳磷、克百威、乐果、三唑磷、水胺硫磷	1
			鳞茎类蔬菜	韭菜	镉(以 Cd 计) 、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷	铅(以 Pb 计) 、多菌灵、二甲戊灵、腐霉利、乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、	5
			茄果类蔬菜	辣椒	噻虫胺、镉(以 Cd 计) 、啶虫脒、毒死蜱、呋虫胺、氧乐果、噻虫嗪、倍硫磷	铅(以 Pb 计) 、吡虫啉、丙溴磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、乐果、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷、杀扑磷、水胺硫磷、	10
				茄子	镉(以 Cd 计) 、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果、毒死蜱	铅(以 Pb 计) 、吡唑醚菌酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、水胺硫磷、	10
				甜椒	噻虫胺、吡虫啉、毒死蜱、噻虫嗪	倍硫磷、吡唑醚菌酯、氧乐果	5
				番茄	/	吡唑醚菌酯、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、	5
			叶菜类蔬菜	菠菜	毒死蜱、铬(以 Cr 计) 、镉(以 Cd计) 、阿维菌素	铅(以 Pb 计) 、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、	5
				普通白菜	毒死蜱、啶虫脒、氟虫腈、阿维菌素、吡虫啉	甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲基异柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、	10
				芹菜	噻虫胺、毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、噻虫嗪、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、辛硫磷	啶虫脒、甲基异柳磷、乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、三氯杀螨醇、水胺硫磷、	10
				油麦菜	阿维菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、腈菌唑、毒死蜱	吡虫啉、啶虫脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、	5
				大白菜	/	镉（以 Cd 计）、吡虫啉、毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、	5
			瓜类蔬菜	黄瓜	噻虫嗪、乙螨唑、阿维菌素、毒死蜱、哒螨灵	甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威、乐果、	5
			鲜食用菌	鲜食用菌	/	铅（以Pb 计）、镉（以 Cd 计）、百菌清、除虫脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯	5
			去皮蔬菜	去皮蔬菜	/	苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 、二氧化硫残留量、	1
		水产品	贝类	贝类	镉(以 Cd 计) 、氯霉素	孔雀石绿、恩诺沙星、氟苯尼考、	2
			淡水产品	淡水鱼	恩诺沙星、孔雀石绿、磺胺类(总量) 、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物	呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、沙拉沙星、培氟沙星、诺氟沙星	5
				淡水虾(重点品种：罗氏沼虾)	恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物	呋喃妥因代谢物、氧氟沙星、诺氟沙星	1
				淡水蟹	/	镉（以Cd 计）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、呋喃唑酮代谢物	1
			海水产品	海水虾	镉(以 Cd 计) 、恩诺沙星、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、二氧化硫残留量、呋喃唑酮代谢物	挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、诺氟沙星	1
				海水鱼	恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑	挥发性盐基氮、组胺、镉(以 Cd 计) 、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星	2
				海水蟹	/	镉（以Cd 计）、二氧化硫残留量、氯霉素、孔雀石绿、	0
			其他水产品	其他水产品(恩诺沙星、氟苯尼考重点品种：牛蛙；镉重点品种：鱿鱼)	恩诺沙星 a 、氟苯尼考 a 、氧氟沙星 a 、呋喃唑酮代谢物、镉(以 Cd计)b	孔雀石绿、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、氧氟沙星、诺氟沙星	1
		水果类	柑橘类水果	橙	氯唑磷、联苯菊酯、苯醚甲环唑、丙溴磷、2,4-滴和 2,4-滴钠盐	克百威、杀扑磷、水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、	5
				柑、橘	联苯菊酯、苯醚甲环唑、丙溴磷、 2,4-滴和 2,4-滴钠盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷	克百威、水胺硫磷、狄氏剂、杀扑磷、	10
				柚	/	水胺硫磷、联苯菊酯、克百威、噻虫胺	3
				柠檬	/	克百威、联苯菊酯、乙螨唑、毒死蜱	3
			核果类水果	油桃	噻虫胺、克百威	甲胺磷、氧乐果、敌敌畏、	3
				枣	/	多菌灵、氧乐果、糖精钠（以糖精计）	10
				桃	/	苯醚甲环唑、多菌灵、克百威、吡虫啉、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、	4
			浆果和其他小型水果	桑葚	脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 、多菌灵	苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、三氯蔗糖	1
				葡萄	/	苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯吡脲、	5
				草莓	/	阿维菌素、多菌灵、克百威、烯酰吗啉、吡虫啉、	5
				猕猴桃	/	敌敌畏、多菌灵、氯吡脲、氧乐果、吡唑醚菌酯	5
				西番莲（百香果）	/	苯醚甲环唑、噻虫胺、戊唑醇、氧乐果、乙酰甲胺磷	1
			热带和亚热带水果	番木瓜	噻虫胺、噻虫嗪、乙酰甲胺磷	克百威、氧乐果	1
				荔枝	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡唑醚菌酯、除虫脲、苯醚甲环唑、氰霜唑	多菌灵、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、乐果、	5
				龙眼	二氧化硫残留量、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果	克百威、氟虫腈	1
				芒果	吡唑醚菌酯、噻虫胺、戊唑醇、苯醚甲环唑、乙酰甲胺磷、噻嗪酮、吡虫啉	氧乐果、噻虫嗪、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	5
香蕉	吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、腈苯唑、氟唑菌酰胺			吡唑醚菌酯、联苯菊酯、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	10
杨梅	脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) 、糖精钠(以糖精计) 、啶虫脒			山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 、三氯蔗糖、	1
火龙果	/			甲胺磷、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷、噻虫嗪、	5
橄榄	/			三氯蔗糖、多菌灵、甲胺磷、戊唑醇、乙酰甲胺磷	1
仁果类水果	梨		乙螨唑、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、苯醚甲环唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	吡虫啉、毒死蜱、多菌灵、克百威、水胺硫磷、	10
仁果类水果	苹果		/	甲拌磷、克百威、氧乐果、三氯杀螨醇	10
瓜果类水果	西瓜		/	克百威、噻虫嗪、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	3
瓜果类水果	甜瓜类		/	克百威、烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷	3
鲜蛋	鲜蛋	鸡蛋	多西环素、甲氧苄啶、磺胺类(总量) 、甲硝唑、氟苯尼考、地美硝唑、恩诺沙星、托曲珠利	氯霉素、甲砜霉素、氧氟沙星、沙拉沙星、地克珠利	5
鲜蛋	鲜蛋	其他禽蛋	多西环素、磺胺类(总量)	呋喃唑酮代谢物、氯霉素	5
豆类	豆类	豆类	/	铅（以Pb 计）、铬(以 Cr 计) 、赭曲霉毒素 A 、噻虫胺、噻虫嗪	5
生干坚果与籽类食品	生干坚果与籽类食品	花生	酸价、黄曲霉毒素 B1	过氧化值(以脂肪计)、铅(以 Pb 计)、镉(以 Cd 计) 、噻虫嗪、噻虫胺	14
		生干坚果	/	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、二氧化硫残留量、吡虫啉
		其他籽类	/	酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb计）、噻虫嗪、噻虫胺
合计							325
总计：1068×449=480000

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